Курочка по Каталонски.

 Курочка по Каталонски с рисом

Обожаю готовить курицу с рисом по этому рецепту. Аромат во время приготовления стоит просто неописуемый. А еще блюдо получается очень жизнерадостным и ярким. Приготовьте такую курочку с рисом и овощами, и Вы не пожалеете!

Надо взять

1. куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку);
2. лук репчатый – 1 шт.;
3. морковь – 1 шт.;
4. перец болгарский – 1 шт.;
5. помидор - 1 шт.;
6. зеленый горошек – 1 баночка;
7. кукуруза - 1 баночка;
8. чеснок – 2 зубчика;
9. рис – 1 стакан;
10. вода/бульон – 1,5-2 стакана;
11. соль, специи – по вкусу;
12. растительное масло для жарки.

Приготовление

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Перец нарезать кубиками.

Помидор нарезать мелкими кусочками.

Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец и помидорку, чеснок.Тушим еще немного.

Далее влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. Довести до кипения. Тушить на среднем огне 15 минут.

С горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам.

В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10.

Очень ярко и вкусно. Обожаю это блюдо.

Приятного аппетита!