Булгур с печеной тыквой, помидорами и корицей

Запеченная с чесноком тыква. Запеченные до золотистого цвета кольца лука. Свежие помидоры. Подвяленный шпинат. Пряный соус с очень интересными нотками корицы и перца чили. 

На мой вкус, это полноценное вегетарианское блюдо, которое я с одинаковым удовольствием рекомендую.

Ингредиенты:

750-гр. тыквы с кожей, нарезанной на куски 2 см толщиной;
3- ч.л. молотой корицы;
8- зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных;
100- мл оливкового масла;
соль, черный молотый перец;
2- большие луковицы;
2,5- ч.л. сахара;
4- звездочки аниса (бадьяна);
1/3- ч.л. хлопьев острого перца;
600-гр. консервированных помидоров с собственном соку;
250- гр. булгура;
250- гр. шпината;
пол пучка листьев кинзы.

Приготовление:

Нагрейте духовку до 240С.

В миске смешайте куски тыквы с 2 измельченными зубчиками чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, ¾ ч.л. соли и черным молотым перцем.

Выложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекайте 30 минут или пока тыква не станет мягкой и зарумянится. Держите в теплом месте.

Одну луковицу нарежьте на кольца, толщиной 1 см и выложите на другой противень. Сбрызните 1,5 ст.л. оливкового масла, посыпьте ½ ч.л. сахара и небольшим количеством соли и перца. Запекайте в духовке 18 минут, периодически прижимая лопаткой кольца, чтобы они не распались и хорошо подрумянились.

Пока запекаются овощи, приготовьте соус.

В кастрюле с толстым дном и крышкой нагрейте на средне-сильном огне 3 ст.л. оливкового масла и обжарьте мелко нарезанную луковицу в течение 8 минут или пока не размягчится и зарумянится.

Добавьте оставшийся измельченный чеснок, 2 ч.л. молотой корицы и жарьте 30 секунд. Добавьте перец чили, помидоры, 2 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, черный молотый перец и тушите 7-8 минут, периодически помешивая.

Влейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения, уменьшите максимально огонь и варите 30 минут, или пока соус слегка не загустеет.

Перелейте 400 мл соуса в другую кастрюлю и сохраняйте в теплом месте (звездочки аниса должны остаться в оставшемся соусе).

Всыпьте булгур в кастрюлю с оставшимся соусом, перемешайте, влейте 400 мл воды, щепотку соли и доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите (не перемешивая) 30 минут или пока вся жидкость не впитается в крупу.

Нагрейте 1 ст.л. оливкового масла в сковороде, добавьте листья шпината с 1/8 ч.л. соли и черным молотым перцем и жарьте, пока шпинат не подвянет, около 2 минут. Добавьте листья кинзы.

На тарелку выложите булгур, полейте его томатным соусом, сверху разместите ломтики тыквы и шпината, добавьте кружки жареного лука.

Полейте оставшимся оливковым маслом и подавайте блюдо теплым.

Приятного аппетита !

Read More

Салат Эскаливада

Салат Эскаливадо

Каталонцы подают эскваливаду и как отдельное блюдо, и как гарнир, например, к мясу. Идеальный вариант салата для тех, кто следит за своими формами и при этом любит вкусно поесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан – 160 г

цукини - 160 г

перец болгарский - 240 г

лук красный – 160 г

сыр фета - 80 г

соус медовогорчичный – 120 г

микс салата - 64 г

Для приготовления соуса (соотношение 1/1):

зернистая горчица

мед

оливоковое масло

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перед тем как запекать овощи - разжечь уголь. Как только он разгорелся и погас - угли готовы для приготовления.

Все овощи, не очищая, целиком погрузить в уголь (как печёную картошку) и держать в районе 5-7 минут до полного приготовления. Достать, остудить и произвольно нарезать.

Фету нарезать кубиками, выложить сверху. Украсить микс салатом и заправить соусом.

Приятного аппетита !

Read More

Китайский салат с курицей

Китайский салат с курицей 

Запечённая куриная грудка, смазанная соевым соусом и тёмным кунжутным маслом. Она нарезается ломтиками и смешивается с остальными ингредиентами салата: тонко шинкованной капустой, морковью, зелёным луком, водяными каштанами и консервированными мандаринами. И всё это в сладко-терпкой заправке на основе рисового уксуса с имбирём, коричневым сахаром и соусом чили для жгучей нотки. В отличие от классического китайского салата в этом рецепте нет лапши, и он получается более полезным, но таким же вкусным. 

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. куриных грудок без кожи и костей 4 ст. л. слабосолёного соевого соуса, разделите 2 ч. л. тёмного кунжутного масла, разделите 

Половина кочана пекинской капусты, тонко нашинкованная (примерно 6 ст.) 

1/4 часть краснокочанной капусты, нашинкованная (примерно 2 ст.) 

1 большая морковь, натёртая (примерно 2 ст.) 

3 пера зелёного лука, обрезанных и мелко нарезанных, включая зелень (примерно 0,5 ст.) 

1 банка (220 гр.) нарезанных водяных каштанов 

1 банка (300 гр.) консервированных мандаринов в воде, слейте воду 

1/3 ст. рисового уксуса 

1 ч. л. измельчённого чеснока 

1 ч. л. измельчённого имбиря 

2 ст. л. рапсового масла (канола) 

2 ст. л. коричневого сахара 

1,5 ч. л. чесночного соуса чили 

1/4 ст. поджаренных миндальных лепестков

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте 1 ст. л. соевого соуса с 0,5 ч. л. кунжутного масла и смажьте куриные грудки. Выложите в форму для запекания и запекайте до тех пор, пока из грудки не пойдёт прозрачный сок, примерно 13-15 минут. 

Выньте из духовки, полностью остудите и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. В большой миске смешайте пекинскую и краснокочанную капусту, морковь, зелёный лук, водяные каштаны, мандарины и нарезанную курицу. 

В отдельной миске смешайте 3 ст. л. соевого соуса, уксус, чеснок, имбирь, масло, 1,5 ч. л. кунжутного масла, коричневый сахар и соус чили.

 Примечание Если вы смогли найти только консервированные мандарины в лёгком сиропе, слейте сироп и промойте мандарины водой. 

Полейте заправкой салат и перемешайте, чтобы равномерно всё распределить. Разложите по тарелкам и посыпьте каждую порцию 2 ч. л. поджаренного миндаля.

Read More

Фруктовый салат в медовой заправке

Фруктовый салат в медовой заправке 

Десерт в виде фруктового салата – это яркое и полезное завершение любого приёма пищи. 

Цитрусовая свежесть вместе с листьями мяты великолепно балансирует сладость остальных ингредиентов, а порубленные фисташки добавят салату нужную хрусткость. 

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. черники 

2 ст. малины 

манго-1 шт, нарезанное кубиками  

ананас, нарезанная кубиками  

арбуз, нарезанная кубиками 

1/4 ст. мёда 

Сок 1 лайма 

Сок 1 апельсина 

0,5 ст. очищенных фисташек, крупно порубленных 

Листья свежей мяты, порванные (для подачи) 

Приготовление:

Положите в большую миску чернику, малину, манго, ананасы и арбуз. 

В отдельной небольшой миске смешайте мёд, сок лайма и апельсиновый сок. 

Полейте медовой смесью фруктовый салат и посыпьте фисташками. 

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте свежими листьями мяты. 

Приятного аппетита !

Read More

Салат «Фуршетный»

Фуршетный стол рецепт

Минимальный набор ингредиентов, простота приготовления, а какой вкусный! Названием хочется подчеркнуть, что салат хорош и сам по себе, и в качестве фуршетной закуски, если подать его, например, в тарталетках, закусочных эклерах .

Ингредиенты для Салат Фуршетный:

Филе куриное (отварное) — 150 г

Шампиньоны (свежие или замороженные) — 300 г

Морковь (по-корейски) — 150 г

Майонез

Рецепт «Салат  Фуршетный»:

Куриное филе отварить, остудить, нарезать.

Свежие шампиньоны помыть, нарезать и обжарить. В ингредиентах я указала вес свежих грибов; не забываем, что они сильно ужариваются.

Морковь порезать поперек «соломки».

Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать.

Подавать как самостоятельный салат или же наполнить им тарталетки ( эклеры и пр.).

 Приятного аппетита!

Read More

Мавританский салат

Мавританский салат

Мавританский салат с хрустящей  морковью, редисом, яблоками и изюмом.

В Вашем холодильнике может и не быть салатных листьев, но пара морковок и яблок наверняка имеется. Для того, чтобы приготовить это блюдо, также необходимо еще немного листьев мяты и баночка тахины (тхины) —пасты из растертых семечек белого кунжута, ее можно приобрести во многих магазинах. Некоторые ингредиенты рецепта нужно порезать на тонкие ломтики, а другие — на палочки размером со спичку. Именно такая форма нарезки придаст салату аппетитный хруст. Если вы не обладаете такими навыками, то можете воспользоваться крупной теркой.

Ингредиенты

150 г редиса

300 г моркови, очищенной

2 яблока

1 небольшая горсть изюма (без косточек) или кишмиша

1 горсть свежей петрушки, крупно порубить

1 горсть свежей мяты, крупно порубить

4 столовые ложки хересного или красного винного уксуса

8 столовых ложек оливкового масла

1 столовая ложка тахини

морская соль

свежемолотый черный перец

2 столовые ложки семян кунжута, обжаренных в духовке

Приготовление:

Во-первых, мелко нарежьте морковь соломкой по размеру похожему на спичку, а редис - тонкими ломтиками. Яблоки порежьте на четвертинки, косточки и сердцевину необходимо удалить. Добавить все это в миску с остальными ингредиентами, кроме кунжута. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.

Разложите получившийся салат по тарелкам, сверху посыпьте кунжутом. Съесть лучше сразу.

Если вы хотите превратить это блюдо в более калорийную пищу, просто добавьте в него обжаренную на сковороде курицу, креветки или гребешки. Сверху можно посыпать паприкой.

Из Мавританского салата по желанию можно сделать хорошую закуску. Для этого добавьте в него обжаренный до золотистого цвета сыр халлуми вместе с мелко нарезанным свежим перцем чили.

Еще один способ: обжарьте на гриле арабскую лепешку Пита, заверните в нее немного вашего салата. Получится еще вкуснее, если у Вас имеется сыр фета, так же добавьте его внутрь.

Приятного аппетита !

Read More

Салат из индейки в азиатском стиле

Салат из индейки в азиатском стиле

С орехами, клюквой и удивительным потрясным соусом

Ингридиенты:

2 больших мяса индейки
1 большая горсть орехов кешью
1 горсть сушеной клюквы
2 чайных ложки молотых специй
1 пучок свежей мяты
1 пучок свежей кинзы
4 больших горсти смешанных листьев салата, таких как цикорий, ракеты, шпинат, кресс-салат
1 столовая ложка меда
1 свежий красный перец чили
Для соуса
сок одного клементины
сок одного лайма
1 гранат
½ красного лука
оливковое масло
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 кусок свежего имбиря размером с большой палец

Приготовление:

Нашинкуйте мясо индейки на тонкие полоски, используя ваши пальцы и положите его в сухую сковороду поставленную на средний огонь.

Добавьте орехи кешью, клюкву и специи. Хорошо перемешайте. Теперь можно приступить к дальнейшему процессу приготовления салата. Помешивайте кастрюлю время от времени, чтобы удостовериться, что ничто не пригорает.

Выложите в тарелку смешанные листья салата и добавьте сюда мяту и большую часть листьев кориандра.

Возьмите отдельную тарелку для соуса. Смешайте выжатый сок от клементина и лайма. Руками выжмите сок из половины граната, семена необходимо убирать. Потрите лук в большой терке.

Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Выжмите весь сок из тертого имбиря, затем выбросить мякоть. Хорошо перемешайте полученную массу. Если вы хотите блюдо более соленым, полейте его соевым соусом. Если вам недостаточно кислинки, добавьте еще выжатого сока лайма.

Добавьте мед в сковороду с мясом индейки и хорошо размешайте.

В тарелку со смешанными листьями, мятой и кориандром, которую мы приготовили ранее, выложите все из сковороды.

Ложку оставшихся орехов, клюкву и хрустящее мясо выложите поверх салата и полейте соусом. Сверху посыпьте блюдо семенами оставшегося граната. Посыпьте салат красным перцем чили, оставшимися листьями кориандра.

Желательно сразу же подавать салат на стол пока он еще не остыл. Так близкие намного больше оценят ваши кулинарные навыки.

Read More

Салат из шпината и клубники

Рецепт летнего салата со шпинатом, клубникой, козьим сыром, авокадо и тыквенными семечками

Этот салат наполнит ваш организм антиоксидантами, железом и подарит необычные вкусовые ощущения!

Read More

Салат с хрустящим кальмаром

Благодаря  лимонному соусу ким чи, блюдо очень яркое по вкусу и отлично сочетается с пивом, как и большинство азиатских блюд. При его приготовлении необходимо уделить особое внимание именно соусу и добиться его максимальной насыщенности. 

Read More

Салат Мимоза от Шеф повара

Салат Мимоза от Шеф повара

Рецептов салата Мимоза очень много. Обычно для его приготовления используют консервированного лосося или сайру. Для этого варианта Мимозы мы выбрали палтуса и добавили немного печени трески.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 яйца
• морковь отварная – 50 г
• майонез домашний – 40 г
• листья любого салата – 30 г
• печень трески – 1 ст. л
• палтус г/к или х/к – 30 г
• яйцо пашот – 1 шт.
• свежевыжатый морковный сок – 30 г
• соль, перец - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца отвариваем до готовности. Отделяем желток от белка и натираем отдельно.

Отварную морковь также натираем на терке.Смешиваем морковь и белок, заправляем 20 г майонезом.

Полученную массу выкладываем на салатные листья, посыпаем тертым желтком. Рядом выкладываем печень и рыбу. Сверху выкладываем яйцо пашот. Поливаем соусом из смеси майонеза (20 г) и морковного фреша. Посолить и поперчить.

Read More

Салат Деревенский рецепт

Салат Деревенский рецепт

"Вы обязательно должны его попробовать". Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме.

Ингредиенты 

Для салата

Свинина (отварная) — 500 г

Лук белый — 2 шт

Зелень (петрушка ) — 2 ст. л.

Для маринада

Вода (холодная кипячёная ) — 50 мл

Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Уксус (винный) — 9 ст. л.

Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л.

Рецепт

Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.

Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид.

 Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает.

 Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.

Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.

Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.

Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не у заветривалось.

Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.

Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.

Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз.

 Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита !

Read More

Винегрет из печеных овощей

Винегрет из печеных овощей

В винегрете мы все овощи предварительно запекаем в духовке, что дает совсем другой вкус, если бы вы просто их отварили!

ИНГРЕДИЕНТЫ

горошек молодой 130 г
морковь 170 г
картофель мелкий 170 г
свекла 430 г
масло оливковое 50 г
сахар мусковадо 2 г
соль 1 г
огурцы соленые 120 г
петрушка 10 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь, картофель, свеклу запечь в духовке до готовности.

 Остудить и нарезать крупными кусками.

Горошек ошпарить кипятком. Остудить.

Соединить все овощи в глубокой миске. Добавить нарезанные огурцы, соль, сахар, масло и петрушку.

Приятного аппетита !

Read More

Салат «Атланта»

Салат «Атланта» 

Салат Атланта получается красивым, ярким и привлекательным.

Ингредиенты на салат:

медальоны из говяжьей вырезки- 3 шт.

микс-салат- 50 г

руккола-20 г

свежая фасоль стручковая- 50 г

паприка

лук красный-1 шт.

картофель маленький- 3 шт

помидоры черри -3 шт

Соус:

масло оливковое- 2 ст. л.

соевый соус- 2 ст. л.

уксус бальзамический- 2 ст. л.

кунжут белый обжаренный- 15 г

масло кунжутное- 2 ст. л.

кетчуп томатный- 2 ст. л.

Ингредиенты для соуса смешать венчиком, добавить по вкусу соль и сахар

Нарезать соломкой свежие овощи.

Картофель «бэби» отварить, остудить, разрезать на две половинки. Обжарить на сковороде на оливковом масле второго отжима.

На гриле (можно использовать сковороду-гриль) обжарить медальоны из говядины, стручковую фасоль и черри.

На тарелку выложить микс-салат.

Сверху выложить нарезанные мелкой соломкой свежие овощи.

Затем с одной стороны выложить медальоны, с другой - обжаренный картофель . Сверху положить рукколу и обжаренную фасоль.

Салат заправить соево-кунжутным соусом.

Украсить томатами черри.

Приятного аппетита !

Read More

Салат из печеной свеклы с красным апельсином

Салат из печеной свеклы с красным апельсином

Салатик интересный по вкусу. Кисло-сладенький и очень ароматный.Приготовление 40 минут.

Ингредиенты (16)

Апельсин (красный)-1 шт

Свекла-1/3 шт

Морковь-1/2 шт

Пастернак-40 мл

Перец красный (запеченный)-1/3 шт

Оливки-9 шт

Лук фри-5 г

Базилик по вкусу

Кинза

Специи (смесь перцев)

Соль

Сок апельсиновый (свежевыжатый для соуса)-10 мл

Цедра апельсина (для соуса)-1 ч.л.

Масло оливковое  (для соуса)-50 мл

Мед или сахар (для соуса) по вкусу

Соль для соуса(по вкусу)

Приготовление:

Свеклу, морковь и пастернак завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 ° С до готовности (25-40 мин). Вытащить из духовки и остудить. Нарезать овощи колечками.

Очистить красный апельсин от кожуры и нарезать кольцами.

В свежевыжатый апельсиновый сок добавить цедру, оливковое масло и мед. Добавить соль и перемешать до однородной консистенции. Нарезанные кольца свеклы, моркови и пастернака выложить на тарелку вперемешку с красным апельсином.

Добавить сверху нарезанный ломтиками запеченный сладкий перец и оливки. Заправить апельсиновым соусом и украсить зеленью и луком фри.

 Приятного аппетита! Хотите узнавать о новых материалах первыми? Подпишитесь на нашу рассылку.

Read More

Острый салат с креветками и цитрусовыми

Острый салат с креветками и цитрусовыми

Сочетание цитрусовых и креветок – это всегда беспроигрышно. Это прекрасный рецепт для холодной закуски, вечеринки или любого торжественного момента.

Данный салат просто создан для того, чтобы освежить любой стол. С ним сочетается все, и он один – это прекрасная самостоятельная закуска или аперитив. Попробуйте добавить другие цитрусовые, это тоже будет вкусно. Также можете менять травы и листовые, все по вашему выбору.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

шпинат 3-4 ст.
 грейпфрут  1- шт
апельсин-1 шт
сицилийский апельсин-1 шт
красный лук половинка
креветки  15-20 штук
оливковое масло-1 ст.л.
чили-1 ст.л.
паприка-1 ч.л.
тмин-1/2 ч.л.
чесночный порошок-1/2 ч.л.
грейпфрут-1/2 чашки сока
авокадо-2 ст.л.
Дижонская горчица-1 ч.л.
имбирь-1 ч.л.
мед-1 ч.л.

Инструкция приготовления

В миску положите шпинат. Добавьте цитрусовые дольки и нарезанный лук и отложите в сторону.

В миске смешайте креветки со специями.

В сковороде разогрейте масло, и добавьте креветки.  Жарьте 8 минут, часто помешивая, пока креветки не будут полностью приготовлены и непрозрачны.

Смешайте все остальные ингредиенты, для заправки. Заправьте салат.

Понравились наши материалы? Подпишитесь на рассылку, и вы ничего не пропустите.

Read More

«Вечерний» рисовый салат с курицей и шампиньонами

«Вечерний» рисовый салат с курицей и шампиньонами 

«Вечерний» рисовый салат с курицей и шампиньонами – отличное дополнение к будничному ужину, а также идеальный вариант для встречи нежданных гостей, поскольку приготовление этого блюда не требует больших временных затрат.

Ингредиенты

рис — 100 г

грудка куриная — 150 г

грибы маринованные — 150 г

яйцо — 2 шт.

горошек консервированный — 4 ст. л.

зелень — 1 веточка

майонез — 4 ст. л.

соль — по вкусу

КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ

8 ингредиентов

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 час

Способ приготовления

1. Отвариваем куриную грудку, яйца и рис в подсоленной воде. По готовности выкладываем рис в миску.

2. Мелко нарезаем маринованные грибы, отварную грудку и яйца и соединяем ингредиенты с рисом.

3. Добавляем горошек, заправляем майонезом и корректируем вкус солью. Украшаем порубленной зеленью. 

Приятного аппетита!

Хотите узнавать о новых материалах первыми? Подпишитесь на нашу рассылку.

Read More

Салат "Монастырский"

Салат "Монастырский"

Интересное сочетание вкусов свежего яблока и шампиньонов по-корейски.

Ингредиенты для «Салат "Монастырский"»:

Шампиньоны соленые — 150 г

Горошек зеленый  — 250 г

Изюм — 3 ст. л.

Орехи грецкие — 3 ст. л.

Картофель — 3 шт

Яблоко — 1 шт

Сок лимонный

Зелень

Лук зеленый

Соль

Перец черный (молотый)

Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Салат "Монастырский"»:

Картошку сварить "в мундире", остудить и порезать на мелкие кубики.

Яблоко покрошить кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Добавить изюм (предварительно распаренный и очищенный от хвостиков) и мелко порубленные орехи.

Порезать и добавить в салат грибы и горох из банки.

Посолить, поперчить, полить маслом, перемешать, посыпать нашинкованным луком и зеленью.

Приятного аппетита !

Read More

Печеночный салат с яичными блинчиками и солеными огурцами

Печеночный салат с яичными блинчиками и солеными огурцами

Сытный,вкусный и полезный салат с чесночно-ореховым ароматом. Говяжья печень идеально сочетается с яичными блинчиками. Печеночный салат станет украшением любого стола!

Ингредиенты:

говяжья печень – 400 гр;

яйцо куриное – 3 шт;

лук репчатый – 1 шт;

огурцы соленные – 3 шт;

морковь – 1 штука;

чесночок – 2 зубца;

орехи грецкие – 30 гр;

майонез – 3 ст. ложки;

мука пшеничная – 1 ст.ложка;

масло растительное;

соль.

Приготовления:

Промываем говяжью печень, хорошо чистим, режем тонкими полосочками и обжариваем около 7 минут на среднем огне.

Яйца разбиваем в емкость, солим, перемешиваем. Добавляем муку и доводим до однородности. На разогретой сковороде жарим блинчики по минуте с каждой стороны, а после сворачиваем рулетиком и тоненько нарезаем.

Морковку шинкуем и обжариваем до мягкости, добавляем порезанный тонкими полукольцами лук. Складываем в емкость. Огурцы режем небольшими ломтиками.

 Орехи держим на среднем огне около 1 минуты, а после измельчаем (скалкой, блендером). В большой салатнице соединяем все ингредиенты, добавляем пропущенный через пресс чеснок, майонез и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита !

Read More