Наша любимая солянка

Солянка — реально вкусный рецепт

Продукты

говядина 300 - 500 грамм около 5 видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 грамм лук 150 грамм соленые огурцы 200 грамм томатная паста 4 - 5 ст. ложек каперсы 3 ст. ложек черный перец лаврового листа 3-4 штуки растительное масло лимон зелень маслины или оливки

Процесс приготовления

1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук.
3. Обжарить лук с томат-пюре на оливковом масле. Добавляем туда же мясные изделия( кто что хочет но обязательно несколько видов - колбасу, сосиски, копчёности, и т.д.- обжариваем. Затем добавляем солёные огурцы и обжариваем еще буквально 3 минуты.
4. За жарку добавляем в бульон, когда закипит, убавляем огонь и даем варится около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись. Итак, наш суп готов! Накладываем в тарелку и обязательно кладём сметану, лимон и петрушку.
Приятного аппетита!