Кекс "Мазурка" с сухофруктами

Кекс "Мазурка" с сухофруктами 

Кекс "Мазурка", приготовленный с сухофруктами, - это сочная, вкусная и полезная выпечка. Этот ароматный кекс станет отличным дополнением к чашечке чая или кофе. В тесто можно добавить не только сухофрукты (курагу, чернослив, изюм и т.д.), но и орехи. Приготовить этот  кекс не составит труда, а вкус вас непременно порадует!

Надо взять

Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление

1: Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.

 2: Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.

3: Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

 Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю. 

Приятного аппетита!