Суп с грибами и фасолью
Такой суп готовила еще моя бабушка. Обязательным условием было приготовление этого супа в печи и в чугунке, с использованием сухих грибов. Фасоль использовалась белая или красная, но грибы, обязательно лесные. Суп получался ароматным и необычайно вкусным!
Надо взять
- Вода - 1,5л
- Отварная фасоль - 300гр
- Шампиньоны - 250-300гр
- Картофелины - 4-5шт
- Луковица - 1шт
- Морковь - 1шт
- Петрушка
- Лавровый лист - 1шт
- Раст. масло
- Соль, перец
Приготовление
Грибы нарезать пластинками, обжарить до румяности, слегка посолить.
Для зажарки репчатый лук и морковку нарезать кубиками. Обжарить морковь до мягкости, затем добавить лук, жарить до золотистого цвета овощей.
В кипящую воду выложить целый картофель, варить до готовности. Как только картофель станет мягким, размять его толкушкой.
Добавить отварную фасоль и посолить по вкусу. Через 5мин. выложить в суп зажарку, жареные грибочки.
Добавить лаврушку, щепотку смеси перцев и измельченную петрушку, довести до кипения. Снять с плиты, дать постоять 10 минут.
По желанию можно добавить в тарелку сухарики.
Приятного аппетита!
0 Comments:
Отправить комментарий