Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Лёгкий сырный суп с сёмгой приготовить совсем несложно. В этом рецепте нет ничего лишнего - нежнейшее филе сёмги отлично сочетается с овощами, а плавленый сыр дополняет это первое блюдо приятным сливочным вкусом. Попробуйте приготовить.

Вам понадобятся

- рыбное филе (семга, лосось) — 200–300 г

- репчатый лук — 1 шт.

- морковь — 1 шт.

- укроп — 1 пучок

- картофель — 3 шт.

- кедровые орехи — 3 ст. л.

- плавленый сыр — 4 шт.

- черный перец, соль

- вода — 1 л

- оливковое масло — 2 ст. л.

Как приготовить

В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать.

Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.

Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.

Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть.

 Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь.

Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам.

Приятного аппетита !