Запеканка овощная с макаронами

Запеканка овощная с макаронами 

Очень сытная, в меру сочная макаронная запеканка с цуккини и сыром - великолепное будничное блюдо из доступных продуктов. Рецепт - проще некуда, ведь в основном запеканка из макарон будет готовиться в духовке без вашего участия. Обязательно приготовьте! Вам понравится!

Надо

• 200 г. макарон
• 100 г шампиньонов
• Цуккини - 1шт
• Морковь- 1шт 
• Лук-1шт 
• Помидоры - 2 шт 
• Чеснок-2 дольки
• Яйцо - 1шт 
• Сметана-2ст.л
• Один пучек укропа и петрушки
• Растительное масло 4 ст. л

Перец, соль по вкусу 

Приготовление

Макароны варить 5 минут. Макароны и цуккини нарезать соломкой, затем жарить на растительном масле 5 минут. 

Подготовленные овощи выложить на дно формы для запекания, посолить поперчить и накрыть слоем макарон. 

Очищенные грибы и лук нарезать мелкими кусочками и жарить 4 минуты. Затем выложить поверх макарон. 

Помидоры нарежать кружочками и выложить поверх макарон. 

Очищенный чеснок измельчить, зелень укропа и петрушки нашинковать.

Залить содержимое формы смесью яйца, сметаны, чеснока, соли, перца и зелени.Запекать 5 минут.  

Приятного аппетита!